Le Natto (納豆) est une spécialité typiquement japonaise. Il est fabriqué à partir de fermentation de graines de soja grâce à la bactérie Bacillus. C’est un ” super food” qui se digère très bien et qui a beaucoup de propriétés bénéfiques pour la santé.

Il est très apprécié par les japonais-es aussi bien pour ses qualités gustatives que pour ses apports nutritifs car riche en protéines.

Concernant son goût, il a une saveur unique qui ne fait pas forcément l’unanimité. En effet, par sa forte odeur et par son aspect gluant, il peut être repoussant. Cependant, vous serez surpris de constater que son goût n’est pas aussi prononcé que son parfum.  De plus, une fois qu’on a appris à l’aimer, il est difficile de s’en passer.

Nous le vendons en surgelé sous forme d’emballage de 3 ou 4 petites barquettes avec, dans des sachets séparés, du Karashi (moutarde forte japonaise) et une sauce douce. Vous pouvez mélanger le tout avant de le consommer.

Une fois décongelé, il peut se garder une semaine au frigo.

Au Japon, il est servi aussi bien au petit déjeuner qu’au dîner. A consommer sur du riz blanc chaud, en maki sushi ou encore dans de la soupe miso.

Il se marie très bien avec de l’œuf cru, de la prune salée Umeboshi (梅干) ou du Shiso (しそ).

Il existe aussi en Snack ou vous pouvez nous le commander en sushi maki (Nattomaki 6pcs).

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