Somen

Les somen sont des nouilles très fines à base de blé. Le plus souvent, elles sont mangées froides en été.

Venez découvrir notre assortiment de somen dans nos magasins (yuzu, fleurs de cerisier, épinard, orange, carotte, prune ou nature).

Recette pour 2 personnes:

Somen (nouilles fines)………………………………………………………………………………………………..200g

Tsuyu (base de soupe concentrée) …………………………………………………………………………….1 bouteille

Negi (oignons printaniers)………………………………………………………………………………………….1 paquet

Tenkasu (perle de friture croquante)…………………………………………………………………………. un peu

Oroshi shoga (purée de gingembre)…………………………………………………………………………. un peu

 

1. Faire bouillir 2 litres d’eau dans une grande casserole puis mettre les nouilles à l’intérieur et les faires cuire pendant 1min.30.

2. Verser les nouilles dans une passoire et les refroidir en faisant couler de l’eau froide dessus.

3. Couper le negi en petites rondelles

4. Prendre un peu de nouilles avec les doigts et les entourer autour du majeur et de l’index, puis disposer le rond de nouilles sur un plat ainsi de suite afin de préparer des bouchées.

5. Mettre aussi une pointe de pâte de gingembre sur le coin de l’assiette.

6. Verser un peu de tsuyu dans un bol et ajouter les negi ainsi que le tenkasu.

Bon appétit !!!

 Variante : Il existe plusieurs sortes de nouilles pour la même recette (Hiyamugi, soba, etc…).

N’hésitez pas à demander conseil à nos vendeuses